安裝油煙凈化器是餐飲企業(yè)的標(biāo)配，但設(shè)備老化、維護(hù)不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致凈化效果下降。通過專業(yè)檢測(cè)評(píng)估凈化效果，是確保油煙達(dá)標(biāo)排放、避免環(huán)保處罰的關(guān)鍵。

檢測(cè)范圍

1. 設(shè)備類型：

• 靜電式、機(jī)械式、濕式、復(fù)合式等各類商用油煙凈化器，覆蓋小型餐館到大型酒店的不同規(guī)格設(shè)備。

2. 檢測(cè)階段：

• 新設(shè)備驗(yàn)收：出廠檢測(cè)與安裝后性能驗(yàn)證；

• 定期巡檢：運(yùn)營(yíng)中的凈化器年度檢測(cè)，確保長(zhǎng)期有效運(yùn)行；

• 問題排查：排放超標(biāo)時(shí)的設(shè)備故障診斷。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1. 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：

• 《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)方法 商用》（GB/T 38504-2020）規(guī)定凈化器的凈化效率、阻力、漏風(fēng)率等核心指標(biāo)。

2. 排放標(biāo)準(zhǔn)：

• 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB 18483-2001）要求凈化設(shè)施最低去除效率（小型≥60%，中型≥75%，大型≥85%）。

檢測(cè)項(xiàng)目

1. 凈化效率（核心指標(biāo)）：

• 計(jì)算公式：（入口油煙濃度 - 出口油煙濃度）/ 入口油煙濃度 × 100%，反映設(shè)備對(duì)油煙的整體去除能力。

2. 阻力：

• 凈化器前后的風(fēng)壓差值，阻力過大（如超過 500Pa）會(huì)增加風(fēng)機(jī)能耗，需檢查濾網(wǎng)是否堵塞。

3. 漏風(fēng)率：

• 設(shè)備接口或殼體縫隙的漏風(fēng)量占總風(fēng)量的比例，漏風(fēng)率＞5% 時(shí)會(huì)導(dǎo)致未經(jīng)處理的油煙直接排放。

4. 出口油煙濃度：

• 需≤2.0mg/m3（GB 18483-2001 標(biāo)準(zhǔn)），是判斷是否達(dá)標(biāo)的直接依據(jù)。

5. 噪聲與振動(dòng)：

• 檢測(cè)凈化器運(yùn)行時(shí)的噪聲分貝（≤85dB），避免擾民問題。

檢測(cè)方法

1. 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)法：

• 采樣點(diǎn)設(shè)置：在凈化器入口和出口管道內(nèi)分別設(shè)置采樣孔，使用等速采樣法采集油煙樣品。

• 儀器檢測(cè)：用油煙檢測(cè)儀現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量入口 / 出口濃度、風(fēng)量、風(fēng)壓，同步記錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)（如電壓、電流），檢測(cè)時(shí)長(zhǎng)約 2 小時(shí)。

2. 實(shí)驗(yàn)室分析法：

• 將現(xiàn)場(chǎng)采集的濾膜帶回實(shí)驗(yàn)室，用四氯化碳溶劑萃取油煙，通過重量法計(jì)算油煙濃度，作為仲裁檢測(cè)方法，準(zhǔn)確性最高。

3. 模擬工況測(cè)試：

• 在實(shí)驗(yàn)室測(cè)試平臺(tái)模擬不同風(fēng)量、油煙濃度的工況，測(cè)試凈化器在極端條件下的性能穩(wěn)定性，適用于新設(shè)備研發(fā)檢測(cè)。

上海百檢檢測(cè)中心為餐飲企業(yè)提供一站式凈化效果檢測(cè)服務(wù)：嚴(yán)格遵循 GB/T 38504-2020 標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)報(bào)告可用于環(huán)保部門備案；針對(duì)連鎖餐飲企業(yè)推出 “集團(tuán)化檢測(cè)套餐”，檢測(cè)費(fèi)用降低 30%，并提供設(shè)備維護(hù)建議（如建議靜電式凈化器每季度清洗電極）；合作實(shí)驗(yàn)室具備移動(dòng)式檢測(cè)車，可快速響應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)需求，48 小時(shí)內(nèi)出具電子報(bào)告，助力企業(yè)高效管理凈化設(shè)備。

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