百檢檢測(cè)-材料檢測(cè)中心-材料第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)-材料檢測(cè)單位
檢測(cè)范圍
餐飲油煙 PAHs：
油炸、燒烤等高溫烹飪場(chǎng)景（油溫≥200℃時(shí)油脂裂解易生成 PAHs），包括餐館炸爐、家庭油炸鍋、夜市燒烤攤等排放的油煙。
工業(yè)油霧 PAHs：
瀝青加熱、金屬熱處理、煤炭焦化等工業(yè)過(guò)程，高溫下有機(jī)物不完全燃燒產(chǎn)生的 PAHs，涉及車間空氣及廢氣排放。
油煙凈化設(shè)備殘留：
檢測(cè)凈化器內(nèi)部油污中的 PAHs 富集情況，評(píng)估設(shè)備維護(hù)周期對(duì)污染物去除的影響。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：
《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB 18483-2001）雖未明確 PAHs 限值，但《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）對(duì)食品接觸材料中的 PAHs 提出要求，間接關(guān)聯(lián)餐飲油煙治理。
《環(huán)境空氣 多環(huán)芳烴的測(cè)定 高效液相色譜法》（HJ 647-2013）規(guī)定環(huán)境樣品中 PAHs 檢測(cè)方法。
國(guó)際參考：
歐盟 REACH 法規(guī)（EC 1907/2006）限制 PAHs 在工業(yè)油品中的含量，可作為出口企業(yè)的檢測(cè)參考。
檢測(cè)項(xiàng)目
優(yōu)控 16 種 PAHs：
包括苯并 [a] 芘、苯并 [a] 蒽、萘、熒蒽等，覆蓋美國(guó) EPA 優(yōu)先控制的 PAHs 清單，其中苯并 [a] 芘是核心檢測(cè)指標(biāo)（致癌性最強(qiáng)）。
PAHs 總量：
計(jì)算 16 種 PAHs 濃度總和，反映油煙中此類污染物的總體污染水平。
毒性當(dāng)量（TEQ）：
根據(jù)各 PAHs 的毒性強(qiáng)度加權(quán)計(jì)算，科學(xué)評(píng)估混合污染物的健康風(fēng)險(xiǎn)（如苯并 [a] 芘的毒性當(dāng)量因子為 1，其他物質(zhì)按比例折算）。
檢測(cè)方法
高效液相色譜法（HPLC）：
采樣：用玻璃纖維濾膜采集油煙樣品，用二氯甲烷索氏提取或微波輔助萃取 PAHs。
分析：將萃取液注入 HPLC，搭配熒光檢測(cè)器（FLD）或紫外檢測(cè)器（UV），可精準(zhǔn)分離檢測(cè) 16 種 PAHs，檢測(cè)下限達(dá) 0.01μg/m3，檢測(cè)周期約 3 個(gè)工作日。
氣相色譜 - 質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）：
適合檢測(cè)低分子量 PAHs（如萘、菲），通過(guò)質(zhì)譜定性確證，定量精度更高，常用于仲裁檢測(cè)。
便攜式熒光檢測(cè)儀：
現(xiàn)場(chǎng)快速篩查苯并 [a] 芘，通過(guò)紫外熒光原理 10 分鐘內(nèi)出具半定量結(jié)果，適合餐飲企業(yè)自查或應(yīng)急檢測(cè)。
上海百檢檢測(cè)中心在 PAHs 檢測(cè)中具備技術(shù)優(yōu)勢(shì)：合作實(shí)驗(yàn)室配備 HPLC、GC-MS 等高端設(shè)備，可覆蓋 16 種 PAHs 全項(xiàng)檢測(cè)；針對(duì)餐飲企業(yè)推出 “高溫烹飪安全檢測(cè)套餐”，包含苯并 [a] 芘、總 PAHs 等核心指標(biāo)，檢測(cè)費(fèi)用較行業(yè)平均低 25%；同時(shí)提供污染成因分析（如提示油炸時(shí)間超過(guò) 30 分鐘時(shí) PAHs 濃度可能翻倍），助力用戶從源頭控制風(fēng)險(xiǎn)。
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